“台上一分钟，台下十年功”， 任何行当都是这样的道理。勤学好思的周杏梅也深知这个道理，要做好一名律师，仅靠一张铁嘴是不够的，她时常告诫所里的其他律师，要时刻保持危机感，不断学习，不断充电，要与时俱进。她还随时随地地注意训练自己的口才和思辨能力，以及对生活细节的观察、判断、记忆和描述的能力，正如她所说，好律师都是驾驭司法细节的高手，他们的胜利往往出现在诉讼内容的细部。作为一个好律师，既要有良好的知识和理论素养，同时要看你是否对律师业务已经熟透了，甚至熟到炉火纯青的地步，这就是你分析案情的深度、反应的速度和判断问题的准确度，以及你实现自己司法目的的社会技巧；律师工作说到底是个实践问题，而不是理论问题。
尽管业务和管理工作繁重，为了适应市场经济的发展和挑战，周杏梅刻苦攻读，先后完成了法学硕士和高级律师班课程的学习。
在参与重大司法活动和广泛的国际交往过程中，周杏梅也在不断的思考改革之路，不断的进行探索。她在律师界出道不久就是律师事务所主任，但在2000年她辞去了公职，办了个人律师事务所——山西杏梅律师事务所，山西第一家被国家批准以个人名字作为事务所名字的律师事务所。十几年前，当律师事务所还属于公办所时，为了开拓律师业务，提高律师积极性，周杏梅作为公办所的主任，在上级的支持下，带领全所律师率先放弃了国家工资，实行业务提成，搞效益工资制。这在山西，甚至是全国都是始无前例的。此番创新后，她所带领的律师事务所业务激增，声誉大振，所里律师们的福利待遇也有很大的提高。但与此同时，反对声、批判声也接踵而至，但周杏梅始终坚持着自己的经营理念。时隔不久，时任司法部长的肖扬来到山西视察，周杏梅向肖扬部长进行了工作汇报。肖扬也认同了周杏梅对律师事务所经营方法的探索。从此，律师业务提成制在全国大范围的得到推广，沿用至今。
2005年在收到山西省司法厅和山西省律师协会下发的关于参加律师事务所规范建设年活动的通知后，周杏梅带领全所积极认真的开展了此项活动。通过学习各种文件及法律法规，全体律师进一步统一了思想，加深了认识。同时，杏梅律师事务所也加强了所里各项制度的建立健全，努力将自身更加规范化，专业化。在周杏梅的领导下，杏梅律师事务所因在活动中的突出表现而被评为本次规范建设年活动的先进单位。周杏梅也荣膺本次规范建设年活动的先进律师称号。
近年来，在开展诉讼业务取得出色成绩，赢得广泛赞誉的同时，杏梅律师事务所也在积极开拓非诉讼业务。随着社会经济的发展，越来越多的公司企业法律意识加强，希望防患于未然。所以非诉讼业务在律师业务领域中所占的份额越来越大，已经成为律师业务拓展的重要领域，更能为律师事务所带来稳定且可观的经济效益。周杏梅意识到了太原市非诉讼业务的落后情况，积极倡导所里的律师开拓非诉讼业务，并给予了多方面的支持。现在，杏梅律师事务所在处理不良资产方面已经摸索出了自己新的路子。
在实践的同时，周杏梅还注重在学术方面的深入研究，先后发表法学理论文章数十篇：在《山西律师案例》发表《一起“死亡”的婚姻案件的剖析》；在《晋阳法制》发表《谈谈有限责任公司解散与清算》；在《山西法制报》发表《是拆迁遗留问题还是侵权行为》、《我国新税法的特点浅析》、《揭开一起“打砸抢”案的迷雾》；在《山西科技报》发表《对“一起”败诉的思考》；在华东区优秀刊物《律师与法制》发表《2号文件起风波，8年诉讼犹未了》；在《山西律师》发表《香港与内地法律制度的概略比较》、在《法制月刊》发表《国家律师事务所改革与思考》等文章，其中《新世纪山西律师发展的创新思维》曾获2000年山西律师大会论文一等奖。
无私奉献，帮传带新人
律师中的弱势群体是那些新入行或从外地调入的年轻律师。几乎每个律师事务所每年都有几个这样的律师。这些律师刚步入律师行业，实践经验不足，短期内难以为客户所接受，生活艰苦。为了帮助他们克服困难，她先后带来十余位青年律师，既教他们办案又教他们做人。在工作上经常带领他们一起共同接待客户，承办案件，并且主动将他们向自己的朋友推介，同时尽量优先安排他们独立承办一些案件。这样既可以培养他们的独立办案能力，也可以为他们增加一些收入。
随着我国法律的日渐成熟，周杏梅感到律师行业必须专业分工，培养专业律师，加强互助合作，发挥分工协作的优势打造律所品牌。要擦亮杏梅律师事务所这块金字招牌，就要注重律师事务所文化的塑造：每周五下午是所里的学习时间，大家都会自觉的聚在一起认真学习最新的法律法规，交流学习经验；每个月大家都会交一份自我总结，总结一个月的得失，随时自纠自查，及时更正错误；大家会不定期的写学习心得，并拿出来与大家分享，共同学习进步；所里会不定期举办一些课外学习，如文学、哲学、伦理学心理学等，旨在多方面、多层次、多学科来培养律师们的高度与深度，质量与内涵；在杏梅律师事务所的墙上，还有大家参加各种活动的照片，处处体现出一种文化气息和团结和睦的工作氛围。周杏梅认为，作为一家有规模的律师事务所，律师文化也应当是多元化的，既有学者型的律师，又有实务型的律师，还要有其他各种类型的律师。生物的多样性早就了地球的繁荣，而律师的多元化也将铸就法律人的辉煌。